Založ si blog

Barikové sudy – poézia vína

Vína pivnica Gols

Vína pivnica Gols

Barikové vína určite nájdeme v každej dobrej vinotéke.

Nie je to len módny výstrelok. Barikové vína majú svojich ctiteľov a obdivovateľov. Ste laik a kladiete si otázku, čo je to ten barik ?

Barikové sú tie vína, ktoré istý čas dozrievali v dubových sudoch.

Pôvod barikových vín nie je nikde inde ako vo Francúzsku. Francúzsko je pravlasť a kolíska barikových vín. Po francúzsky barrique. V odborných análoch sa píše, že to všetko začalo v Bordeaux. Tento vinársky kraj zrodil pravé dubové sudy. A barik bol na svete. Barikové dubové sudy majú väčšinou obsah 225 litrov.  Naše biele vína strávia v sudoch okolo 4-9 mesiacov sú to napr. Axcecco, P/inot Gris, Janos Bacsi, Tramin, Laďove víno Rizling vlašský….. A červene kvasia  o niečo dlhšie, 6 až 24 mesiacov sú to napr. Ludwig, Cabernero cuve, Frankovka modrá, Zweigelt, Cabernet rfanc.

Barikové vína majú svoju špeciálnu chuť a vlastnosti.

Vďačia za to práve dubovým sudom. Dubové drevo odovzdáva vínu vyše stovky rôznych substancií. A práve tieto substancie ovplyvňujú konečnú chuť, vôňu a celkovú poéziu vína. Barikové vína sú obohatené o ušľachtilé taníny a príjemnú vanilkovú chuť s neklamným odtieňom dubového dreva.

Barikové vína vynikajú plnosťou a zrelosťou.

Zrenie v dubových sudoch musí byť citlivé, aby dubové drevo neodovzdalo vínu príliš veľa svojich drevených aróm, ktoré môžu v týchto prípadoch prekryť a zatieniť prirodzenú chuť vína.

Dubové sudy na výrobu barikového vína predstavujú pre vinára veľkú investíciu.

Dubové sudy sú drahé a môžu byť použité iba trikrát. Po treťom použití sa musí sud rozobrať a vnútri vyhobľovať. Sud sa znovu zloží a vypáli. Tým je znovu pripravený na svoje nové trojnásobné použitie. Cena dubových sudov sa logicky premieta i do ceny barikového vína. Barikové vína nie sú lacné. Ich konečná cena je úmerná rozsahu ich vstupných investícií. Niektorí vinári nahradzujú klasickú výrobu barikového vína dozrievaním v dubových sudoch takzvaným aromatizovaním. Pri aromatizovaní macerujú vo víne sterilizované dubové hobliny. Víno získava chuťové parametre barikového vína. Laik ich ťažko rozozná. Skúsený degustátor a znalec áno. Pravé barikové víno je pravé barikové víno. Aromatizované víno nie je pravé barikové víno, ale víno aromatizované drevom. Na výrobu sudu používame len biely maďarský dub. Čo je veľmi kvalitný. Sudy z maďarského dubu sa vyvážajú do celého sveta. Našim vínám dávajú charakteristická a výnimočnú árom. Veľmi rád sa s Vami stretnem a odegustujeme  naše vína. Určite Vás presvedčia o  svojej  jedinečnej, charakteristickej a výnimočnej chuti a najmä o plnej aróme.

 

Chateau Monachie

Sudy máme vyrobené z maďarského dubu. Maďarský dub  je veľmi kvalitný a  vyváža sa do celého sveta.

Barikové sudy vyrobené z maďarského bieleho dubu. V Chateau Monarchietýchto sudoch kvasí Cabernet Franc.

Na aké víno ročníka 2015 sa máme tešiť ?

02.09.2015

Dávate si otázky aké bude tohto ročne víno ? Po rokoch 2013 a 2014, ktoré v mesiacoch august a september boli prevažne dosť daždivé ,menej slnečných dni. Prichádza ročník 2015 v lepšom viac »

Máme tu nové vinárstvo Chateau Monarchie

17.08.2015

Vyhľadávate poctivých a tradičných vinárov? Chateau Monarchie je nové vinárstvo na slovenskom trhu. Prečo taký názov? Chceme obnoviť pestovanie viniča a výroby vína v starej Rakúsko-Uhorskej viac »

trump, alabama, obamacare

Sedieť alebo kľačať počas hymny na americkom futbale? Neprípustné, tvrdí Trump

25.09.2017 21:57

Viac ako dvesto hráčov NFL v zápasoch tohto kola pri hymne sedelo, kľačalo alebo sa modlilo. Podľa Trumpa by malo byť státie v pozore povinné a ak to niekto nedodrží, klub by ho mal vyhodiť.

pendolino, vlak

Česi predstavili Slovákom vynovené pendolino

25.09.2017 20:00

Interiér rýchlovlaku pendolino, ktorý zabezpečuje spojenie medzi Prahou a Košicami, České dráhy výrazne obnovili.

kim, trump

Trump vyhlásil Severnej Kórei vojnu. Tvrdí to minister zahraničia KĽDR

25.09.2017 19:37

Podľa severokórejského ministra zahraničia Li Jong-hoa bol vyhlásením vojny Trumpov príspevok na Twitteri, v ktorom uviedol, že Kim Čong-un "tu už dlho nepobudne."

putin

Rusko porušuje na Kryme ľudské práva, mieni OSN

25.09.2017 18:49

Podľa misie OHCHR krajina porušuje ľudské práva vnútením ruského občianstva tamojším obyvateľom a úmyselným presúvaním stoviek väzňov a zadržaných ľudí do ruských väzníc.

chateaumonarchie

Víno odkrýva tajomstvo srdca.

Štatistiky blogu

Počet článkov: 3
Celková čítanosť: 4646x
Priemerná čítanosť článkov: 1549x

Autor blogu

Kategórie